Гастрофестиваль в «Алтайском Холмогорье» анонсировал меню для гурманов

19 именитых шеф-поваров приглашены на седьмой «Ах! Фест»: гостям гастрономического фестиваля в Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» обещан «кулинарный фейерверк»!

Ключевой темой седьмого «Ах! Феста» объявлены грибы – они оттенят вкус не только первых и вторых блюд, но появятся даже в десертах! Организаторы фестиваля приоткрыли занавес над будущим застольем, сообщает VisitAltai.

Цыплята в глине на «кострище» и филе судака в лопухе. Крошево, каждая ложка которого наполнена сибирским колоритом, и баранина как путешествие на «вкусовом верблюде» по монгольским просторам. Густая грибная пОливка со свиными ребрышками по старинному рецепту – белорусское наследие. А говядина, томленая в крапивном соусе, или плов с чагой и белыми грибами – алтайские истории.

Благодаря экспериментам с лесными грибами дегустаторам по-новому откроются и блюда кочевой кухни: оромо и баурсаки, а бешбармак на грибном бульоне заставит влюбиться в казахскую культуру. Не случайно седьмой «Ах! Фест» заявлен международным!

Добавляя грибы в мясные купаты, главные действующие лица гастрофестиваля получают праздничный обед. Лапша удон под сливочным соусом в их руках становится настоящим «кулинарным раем» – и тоже благодаря грибам!

Участница множества гастрономических событий в Алтайском крае, шеф-повар из Новосибирска и вице-президент ассоциации Chefs team Russia Юлия Литвиненко добавляет маслята в «сибирское крошево» с папоротником и жареным картофелем. Белые грибы – в борщ с брусникой, а соленые грузди – в пельмени и знаменитую кашу из пшеницы с папоротником и белыми грибами.

Чтобы поучаствовать в таких экспериментах «с травой и грибами» и открыть для себя новые сочетания вкусов, отправляйтесь в последние выходные июня пробовать шедевры лучших поваров России в «Алтайское Холмогорье»!