Ресторанный бизнес Чехии увеличивает обороты

На 10% в прошлом году увеличился оборот предприятий общественного питания: ресторанов, кафе, сообщает "Деловая Прага". Таких заведений в Чехии сорок тысяч. Их выручка в 2001 г. достигла 73 млрд. крон. Более трети владельцев ресторанов и кафе будут вкладывать деньги в расширение производства, в совершенствование технологии приготовления пищи, улучшение санитарно-гигиенических условий, оборудование интерьера. Этого требуют нормы ЕС, которые гораздо более жесткие, чем те, что до сих пор соблюдались в Чехии. Снижение оборота отмечено только у 7% заведений, относящихся к низшей категории.