В России в последние годы бурно растет гастрономический туризм. Комитет РСТ по гастрономическому туризму разработал концепцию развития этого вида туризма, рассказал на организованной союзом пресс-конференции глава комитета Леонид Гелибтерман.
«Гастрономический туризм в нашей стране бурно развивается, по экспертным оценкам дает 15-17% годового прироста. Очень многие регионы начали искать самоидентификацию через местные продукты, местную кухню, тем самым развивая очень много секторов экономики, в том числе малый и средний бизнес, который занимается производством продуктов питания, напитков. Считаю, что тема очень перспективная. Хотя де-юре такого вида туризма нет. Поэтому комитет РСТ разработал концепцию развития гастротуризма. Надеюсь, в конце концов мы узаконим этот вид туризма», – сказал он.
Как рассказал Гелибтерман, каждый регион, если у него есть какой-то продукт, которым он гордится, старается организовать событийное мероприятие и привлечь на него как можно больше туристов и местных жителей. Это может быть и арбуз, и черемша, и мидии, и папоротник, и краб, и мед, и огурец, и помидор – очень многие города стараются стать столицей какого-нибудь продукта. Таким образом регионы конкурируют за туристов», – пояснил он.
Эксперт привел международную статистику гастрономического туризма. По оценкам одной из ведущих компаний в области маркетинговой исследований Research and Markets, объем рынка гастрономического туризма в 2023 году достиг $946,4 млрд и будет расти до 2032 года примерно на 15,7% ежегодно.
Он также привел данные опросов, в соответствии с которыми перед посещением места назначения 80% туристов изучают локальные продукты и напитки, а 70% выбирают место путешествия, основываясь на еде и напитках, которые там есть. А что касается поколений, то 77% миллениалов путешествуют, чтобы получить незабываемые впечатления от еды и напитков.
ЛП
МК
ДЩ
ДГ
Будьте первым — оставьте комментарий.