Сотрудничество «Сафмар Плаза» и РУДН: от теории к практике
Уровень профессиональной подготовки кадров играет ключевую роль в таком клиентоориентированном бизнесе как гостиничная индустрия. Один из лидеров этого сегмента в Москве – холдинг «Сафмар Плаза» – определяет профессионализм персонала как необходимое условие для обеспечения стабильного качества сервиса и повышения лояльности гостей.
Как известно, основы профессионализма и компетентности сотрудников формируются в процессе обучения. И решающее значение здесь имеет развитие компетенции преподавателей как ключевого звена подготовки кадров.
В рамках сотрудничества холдинга «Сафмар Плаза» и Российского университета дружбы народов имени Патриса Лумумбы был проведен двухдневный интерактивный научно-практический семинар по повышению квалификации преподавательского состава кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса Высшей школы управления РУДН.
Открыл встречу генеральный директор «Сафмар Плаза» Алихан Амирханов. Он отметил, что в условиях динамичного развития отечественной гостиничной индустрии модель массовой подготовки специалистов со стандартизированными компетенциями показывает свою неэффективность. Поэтому бизнесу следуют активнее включаться в процесс для достижения необходимого качества подготовки.
Исполнительный директор «Сафмар Плаза», заведующий кафедрой гостиничного и ресторанного бизнеса РУДН Константин Горяинов отметил важнейшие аспекты, которые необходимо учитывать при подготовке будущих сотрудников отрасли. Он подчеркнул, что, интегрируя богатый академический, научный и исследовательский опыт педагогических работников, профессиональные знания ведущих специалистов гостиничной индустрии с современными образовательными технологиями и практиками, можно получить мощный ресурс для выполнения главной задачи – подготовки качественных кадров в сфере гостеприимства. Такой подход уже дает положительные результаты. Высшая школа управления РУДН уже три года подряд становится лауреатом Национальной гостиничной премии в номинации «Лучшая система подготовки кадров».
Заместитель директора Высшей школы управления РУДН Василий Гернеший ознакомил собравшихся с текущими проектами и стратегическими целями в образовательном секторе. В РУДН очень ценят все образовательные инициативы «Сафмар Плаза» и отмечают высокую социальную ответственность холдинга.
О принципах взаимодействия гостиничных отделов, актуальных практиках контроля качества услуг, а также современных вызовах в формировании имиджа профессии в сфере гостеприимства рассказала региональный менеджер по развитию и обучению персонала «Сафмар Плаза» Наталия Хоменко.
Из выступления коммерческого директора холдинга Анны Сокольцовой коллеги узнали о стратегиях работы департамента коммерции и общей структуре доходов предприятия.
Заместитель генерального менеджера отеля «Лесная Сафмар» Евгений Филиппов выступил с докладом об организации безопасности в гостиничных комплексах в соответствии с действующей нормативной базой.
Заместитель генерального директора «Сафмар Плаза» Дмитрий Ильин провел презентацию на тему организации финансового управления крупных сетевых отелей и показателях их эффективного функционирования.
С руководителем хозяйственной службы гостиницы «Лесная Сафмар» Гульнарой Дурдыевой преподаватели РУДН обсудили специфику операционной деятельности хозяйственной службы, а с генеральным менеджером отеля «Сафмар Гранд» Юлией Крошневой – лучшие практики по организации и контролю работы в комбинатах общественного питания.
Подводя итоги семинара, преподаватели РУДН отметили высокую результативность такого формата повышения квалификации и высказали пожелание продолжать активные диалоги бизнеса и образования.
