На ПМЭФ обсудили, как преодолеть кадровый дефицит в туризме

Бизнес должен быть в контакте с руководством региона, только так можно решить кадровые проблемы в отрасли, полагает губернатор Иркутской области Игорь Кобзев.

«Проблемы действительно большие. В нашей области в туристической сфере занято порядка 30 тыс. человек, из них 12 тыс. работают в гостиницах, 10 тыс. – в ресторанах. При этом, по предварительным подсчетам, нам не хватает минимум еще 10 тыс. человек – примерно 7 тыс. поваров, 2 тыс. горничных, 1 тыс. официантов. Мы плотно работаем с бизнесом в этом вопросе, потому что для нашего региона развитие туризма имеет принципиальное значение. Мы – добывающий регион, существуем за счет ресурсов, и сейчас ВВП от туризма у нас составляет примерно 2%, но мы можем довести его до 5%, тем самым снизив зависимость от добывающей промышленности», – сказал Кобзев.

По его словам, учитывая остроту вопроса с кадрами, бизнес созрел для работы со школами, чтобы с более раннего возраста ориентировать детей на профессии в сфере гостеприимства и предоставлять возможности для трудоустройства.

Один из крупнейших отечественных инвесторов в сфере гостеприимства, в частности, проектов Завидово и «Трех вулканов», генеральный директор компании «Васта Дискавери» Сергей Бачин считает, что самое актуальное на сегодня решение – включение практики в процесс обучения.

«Мы выступили с инициативой создания студенческого кампуса рядом с туристическими объектами курорта Завидово, это позволит студентам максимально погружаться в профессию. Уже в августе 2025 года здесь будет введена в эксплуатацию новая линия отелей, а также семейный центр с аквапарком. Студенты смогут проходить практику в гостиницах, ресторанах, разнообразных объектах туристической инфраструктуры, среди которых есть даже горнолыжный склон. Опробовав в Тверской области, надо эту практику распространять и на другие регионы, в частности, Дальний Восток», – сказал Бачин.

Исполняющий обязанности ректора РГУТИС Амбарцум Галустов указал на проблему разрыва между требованиями к обучению и практическими потребностями отрасли.

«Работодатели говорят о неготовности студентов к исполнению ряда функций после получения диплома, недостатка практики. Внедрение практики поможет пересборке образовательных программ, но каждый регион – особенный, и то, что подходит для Тверской области, не всегда годится для других. В частности, с компанией «Алеан» строим сейчас филиал нашего университета на юге страны, что позволит студентам весь высокий сезон с мая по октябрь использовать для практики. В Алтайском крае создаем систему переквалификации работников горнолыжных центров», – сообщил он.

Как сказала вице-президент по управлению персоналом Cosmos Hotel Group Анна Кувайцева, подготовка крупными гостиничными сетями профессионалов для себя – это общемировая практика. «Во всем мире бизнес сам готовит кадры для себя. По статистике, в гостиничной отрасли, например, число тех, кто имеет профильное образование, составляет не более 2%. И все так или иначе проходят линейный опыт, иначе невозможно стать настоящим профессионалом. В корпоративной Академии гостеприимства «Космос» обучается несколько тысяч студентов. Это линейный персонал отелей – администраторы, бармены, официанты, горничные, а также менеджеры, руководители среднего звена и топ-менеджеры отелей», – сказала она.

Эксперт уверена, что Россией накоплен уже богатый опыт, у нас есть уникальные курорты и гостиничные сети, которые выработали свои стандарты обслуживания. «Мы готовим кадры для себя, других регионов, а также других стран. У нас немало обучающихся на русском языке из Казахстана, Швеции, два раза в год набираем коммерческие группы. Всего не менее 500 иностранных студентов», – сказала она.

Участники дискуссии обсудили также необходимость повышения престижа профессии в сфере гостеприимства. Он, в свою очередь, во многом зависит от заработной платы. По словам Дмитрия Вахрукова, единственная возможность платить конкурентную рыночную зарплату и действительно конкурировать на рынке за кадры в туризме – повышение эффективности и производительности труда.

«Минэкономразвития помогает повысить производительность труда: уже есть региональные и федеральные центры компетенций, а предприятиям оказывают адресную поддержку. По федеральному проекту «Кадры для туризма» созданы Федеральный ресурсный центр, Международный центр, Центр в Татарстане. Подготовку прошли 1 689 человек, а за шесть лет планируется обучить 70 тысяч», – уточнил он.

Светлана Ставцева