В Якутии отпраздновали День оленёкского тугунка
В Оленёкском эвенкийском национальном районе Республики Саха отметили День тугунка – ценного промыслового вида рыбы, который населяет реки региона. Оленёкского тугунка ценят за его природную чистоту и вкусовые качества, сообщили в пресс-центре республики в Москве.
Издавна тугунка подавали к царскому столу наряду с другими деликатесами. Именно эта рыба, но под другим названием – «сосьвинская сельдь» – украшала стол Сталина, Рузвельта и Черчилля в дни Ялтинской конференции 1945 года.
Ранее добыча тугунка никак не регулировалась. Рыбу, обладающую ароматом свежего огурца, ловили в огромных количествах. Сейчас же за браконьерство нарушителей привлекают к ответственности.
«День Оленёкского тугунка — это дань уважения и поклонения народным традициям и обычаям, а также самой реке Оленёк, которая впадает в моря Северного Ледовитого океана, обладает протяженностью 2 тыс. 292 км и входит в пятерку самых крупных рек Якутии», – говорится в сообщении.
Главными целями праздника являются сохранение этого уникального вида рыбы и поддержание бережного отношения к природе, а также развитие традиционных отраслей хозяйств коренных малочисленных народов Севера Республики Саха.
