Как преодолеть дефицит кадров в гостиничной сфере

Он также полагает, что увеличить число бюджетных мест можно благодаря целевым договорам с бизнесом. «Пока я не готов пять лет оплачивать обучение своего будущего сотрудника. А вот если у меня будет договор, что обучение оплачивает государство, а если я в итоге не беру выпускника на работу, то наступают штрафные санкции, это поменяет дело. Одновременно и у выпускника появляется обязательство работать в гостиничном бизнесе», – поясняет Мусакин.

Еще один путь решения проблемы – организация целевого обучения и тестирование персонала в других странах.

«И не только в ближнем зарубежье. Однако тут есть одна проблема, которую нужно решить на уровне государства. Когда мы заключаем договоры с местными компаниями в Средней Азии или других регионах, они нам отбирают более-менее подходящий персонал, привозят его сюда. Дальше в течение месяца люди сдают экзамен. Часть из них его не сдает по разным причинам, они уезжают обратно, мы теряем клиента, обученного сотрудника, теряем деньги. Это не значит, что нужно отказаться от тестирования, но давайте это делать на месте проживания. Давайте организуем при консульствах, торговых домах, торговых представительствах России возможность сдать экзамен там», – предложил эксперт.

Алексей Мусакин также рассказал о том, что быстрый рост зарплат в гостиничной сфере влечет за собой снижение рентабельности бизнеса.

«За последние полтора-два года зарплаты в нашей сфере выросли примерно на 35-40%. Они пока не догнали полностью средний отраслевой показатель, но подошли к нему очень близко. То есть, если прежде мы отставали процентов на 25, то сейчас – на 7-10%. В некоторых отелях доля затрат на персонал выросла с 60% до 75%. Так, согласно октябрьской статистике сети Cronwell Hospitality Group, зарплата горничной в октябре 2024 года составила 92 тысяч рублей. Из них оклад составляет более 70 тысяч, тогда как в 2019 году был 45 тысяч. То есть зарплаты растут быстрее, чем выручка наших отелей», – пояснил он.

По мнению эксперта, решить проблему могло бы снижение выплат в социальный фонд.

«Мы готовы, в частности, подписывать соглашение между бизнесом и государством, что вся эта сумма, то есть разница, которую нам государство позволит сэкономить, пойдет на повышение зарплаты, чтобы превысить средний отраслевой показатель», – сказал Алексей Мусакин.

По данным Минэкономразвития, в российских вузах, которые готовят кадры для сферы туризма и гостеприимства, сейчас 72 тыс. мест.

Светлана Ставцева