На ПМЭФ обсудили, как преодолеть кадровый дефицит в туризме

Единственный способ решить кадровый вопрос для туристической отрасли – объединить усилия государства и бизнеса. Так считают участники панельной дискуссии «Кадры для туризма и индустрии гостеприимства: инвестиции в человеческий капитал, образование, международная кооперация», которая прошла на Петербургском международном экономическом форуме. Ее модератором выступил президент Российского союза туриндустрии (РСТ) Илья Уманский.

«Кадровый дефицит может стать тем «узким горлышком», которое будет мешать реализации намеченных масштабных проектов в отрасли. Соответственно одна из главных задач турбизнеса – повышение как количества, так и качества работников, занятых в туризме», – сказал он.

Как подчеркнул заместитель министра экономического развития РФ Дмитрий Вахруков, ведомство ведет работу сразу по нескольким направлениям – от оценки потребности регионов и конкретных больших проектов до обновления перечня специальностей для туризма.

«В туристической сфере сейчас работает один миллион специалистов. Только по нацпроекту понадобятся еще 400 тысяч, в том числе 160 тысяч – с профильной квалификацией. Но главное – не цифры, а понимание того, что без подготовки кадров невозможно запустить инфраструктуру, которая уже строится. И здесь идет плотная работа с регионами, чтобы туда пришли именно те кадры, которые нужны. Есть опыт корпоративной подготовки кадров, в частности, сети отелей «Космос», «Мрия». Плюс изменение программ обучения и образования с тем, чтобы студенты могли проходить практику как можно чаще, в том числе в высокий сезон, когда есть реальная нехватка сотрудников», – сказал Вахруков.

Кроме того, как отметил замминистра, государству нужна помощь бизнеса в создании готовых решений как по кадровому вопросу для малого бизнеса, который самостоятельно не может справиться с этой задачей, так и в сфере повышения производительности труда.

Бизнес должен быть в контакте с руководством региона, только так можно решить кадровые проблемы в отрасли, полагает губернатор Иркутской области Игорь Кобзев.

«Проблемы действительно большие. В нашей области в туристической сфере занято порядка 30 тыс. человек, из них 12 тыс. работают в гостиницах, 10 тыс. – в ресторанах. При этом, по предварительным подсчетам, нам не хватает минимум еще 10 тыс. человек – примерно 7 тыс. поваров, 2 тыс. горничных, 1 тыс. официантов. Мы плотно работаем с бизнесом в этом вопросе, потому что для нашего региона развитие туризма имеет принципиальное значение. Мы – добывающий регион, существуем за счет ресурсов, и сейчас ВВП от туризма у нас составляет примерно 2%, но мы можем довести его до 5%, тем самым снизив зависимость от добывающей промышленности», – сказал Кобзев.

По его словам, учитывая остроту вопроса с кадрами, бизнес созрел для работы со школами, чтобы с более раннего возраста ориентировать детей на профессии в сфере гостеприимства и предоставлять возможности для трудоустройства.

Один из крупнейших отечественных инвесторов в сфере гостеприимства, в частности, проектов Завидово и «Трех вулканов», генеральный директор компании «Васта Дискавери» Сергей Бачин считает, что самое актуальное на сегодня решение – включение практики в процесс обучения.

«Мы выступили с инициативой создания студенческого кампуса рядом с туристическими объектами курорта Завидово, это позволит студентам максимально погружаться в профессию. Уже в августе 2025 года здесь будет введена в эксплуатацию новая линия отелей, а также семейный центр с аквапарком. Студенты смогут проходить практику в гостиницах, ресторанах, разнообразных объектах туристической инфраструктуры, среди которых есть даже горнолыжный склон. Опробовав в Тверской области, надо эту практику распространять и на другие регионы, в частности, Дальний Восток», – сказал Бачин.

Исполняющий обязанности ректора РГУТИС Амбарцум Галустов указал на проблему разрыва между требованиями к обучению и практическими потребностями отрасли.

«Работодатели говорят о неготовности студентов к исполнению ряда функций после получения диплома, недостатка практики. Внедрение практики поможет пересборке образовательных программ, но каждый регион – особенный, и то, что подходит для Тверской области, не всегда годится для других. В частности, с компанией «Алеан» строим сейчас филиал нашего университета на юге страны, что позволит студентам весь высокий сезон с мая по октябрь использовать для практики. В Алтайском крае создаем систему переквалификации работников горнолыжных центров», – сообщил он.

Как сказала вице-президент по управлению персоналом Cosmos Hotel Group Анна Кувайцева, подготовка крупными гостиничными сетями профессионалов для себя – это общемировая практика. «Во всем мире бизнес сам готовит кадры для себя. По статистике, в гостиничной отрасли, например, число тех, кто имеет профильное образование, составляет не более 2%. И все так или иначе проходят линейный опыт, иначе невозможно стать настоящим профессионалом. В корпоративной Академии гостеприимства «Космос» обучается несколько тысяч студентов. Это линейный персонал отелей – администраторы, бармены, официанты, горничные, а также менеджеры, руководители среднего звена и топ-менеджеры отелей», – сказала она.

Эксперт уверена, что Россией накоплен уже богатый опыт, у нас есть уникальные курорты и гостиничные сети, которые выработали свои стандарты обслуживания. «Мы готовим кадры для себя, других регионов, а также других стран. У нас немало обучающихся на русском языке из Казахстана, Швеции, два раза в год набираем коммерческие группы. Всего не менее 500 иностранных студентов», – сказала она.

Участники дискуссии обсудили также необходимость повышения престижа профессии в сфере гостеприимства. Он, в свою очередь, во многом зависит от заработной платы. По словам Дмитрия Вахрукова, единственная возможность платить конкурентную рыночную зарплату и действительно конкурировать на рынке за кадры в туризме – повышение эффективности и производительности труда.

«Минэкономразвития помогает повысить производительность труда: уже есть региональные и федеральные центры компетенций, а предприятиям оказывают адресную поддержку. По федеральному проекту «Кадры для туризма» созданы Федеральный ресурсный центр, Международный центр, Центр в Татарстане. Подготовку прошли 1 689 человек, а за шесть лет планируется обучить 70 тысяч», – уточнил он.

Светлана Ставцева