Почему отельерам не хватает персонала и где его искать

Сейчас в большинстве регионов соотношение вакансий и соискателей вдвое меньше нормы.

«Чуть лучше в Петербурге – 3,7 резюме, еще лучше в Москве – 4 резюме на вакансию, но это все равно ниже нормы для рынка труда. Показатель говорит об острейшем дефиците кадров в нашей сфере», – объяснил Мусакин.

Одна из причин – низкий уровень заработной платы. Так, в августе 2022 года средняя зарплата в сфере гостеприимства составляла в целом по стране 34 тыс. рублей при ожиданиях соискателей 45 тыс. рублей. В сентябре 2023 года она подросла до 39,9 тыс. рублей при ожиданиях в 50 тыс. рублей.

В сентябре 2023 года в топ регионов, где предлагалась самая большая зарплата в ресторанном и гостиничном бизнесе, вошли Москва (57,4 тыс. рублей), Ямало-Ненецкий Автономный округ (53,7 тыс.), Санкт-Петербург (49 тыс.), Магаданская область (48 тыс.), Приморский край (46,1 тыс.), Мурманская область (44,7 тыс.). Правда, и это меньше ожиданий соискателей: жители, например, Москвы и Ямало-Ненецкого округа рассчитывали на 70 тыс. рублей, а Санкт-Петербурга и Магаданской области – на 60 тыс.

Участники стратегической сессии уверены, что ситуация с кадрами вряд ли улучшится в ближайшее время. Дефицит будет нарастать, как и стоимость привлечения кандидатов в отрасль, особенно учитывая планы правительства по увеличению внутреннего турпотока к 2030 году вдвое по сравнению с показателями 2022 года.

По словам Алексея Мусакина, стоит рассмотреть вопрос о налоговых субсидиях средствам размещения на оплату персонала, особенно в высокий сезон.

«Зарплаты сотрудникам с учетом налогов составляют порядка 65% от общих затрат отельеров. Доля фонда оплаты труда имеет тенденцию к росту. Продолжительность отдыха в отелях сокращается, при этом число самих поездок растет, а вместе с этим растет и нагрузка на персонал, так более высокая сменяемость гостей увеличивает объем работы», – сказал он.

По мере выхода на рынок новых проектов в сфере туризма конкуренция за кадры будет только расти. Партнер компании Commonwealth Марина Мережко указала на сложность ситуации с региональными проектами. По ее словам, они оказываются в заведомо невыгодной позиции, потому что для привлечения персонала на работу в удаленные локации, максимально интересные для туристов, отельерам придется нести не только дополнительные расходы на создание инфраструктуры для персонала, но и предлагать более высокие оклады.

«Уже сейчас расходы на персонал могут составлять до 40% всех расходов туристических кластеров. А в ситуации недостатка персонала расходы могут дополнительно вырасти, что негативно скажется на инвестиционных показателях проектов и их возможностях обслуживать кредит», – говорит эксперт.

В этой связи, по ее словам, необходимы меры по преференциальному налоговому режиму при уплате единого социального налога (ЕСН) не только на части территорий со специальными режимами (некоторые ОЭЗ, ТОР), но и по ключевым направлениям развития внутреннего и въездного туризма, которые характеризуются высоким дефицитом кадров, на период стабилизации операционной деятельности – до 10 лет с момента ввода в эксплуатацию с применением прогрессирующей ставки.

Как считают эксперты РСТ, необходимо также создание системы краткосрочной подготовки кадров, причем, с практической стажировкой в отеле, в том числе до того, как этот отель построен. Нужно шире использовать формат учебных гостиниц.

Почетный президента РСТ Сергей Шпилько полагает, что надо сделать упор на обучении и образовании работающих сотрудников, тех, кто уже пришел в отрасль. «Можно выращивать кадры непосредственно на производстве, с низовых должностей. Необходимо выработать стимулы и преференции, которые бы позволяли этим людям расти и развиваться: например, субсидии на обучение», – подытожил он.

Ранее в Минэкономразвития заявляли, что до 2030 года сфере гостеприимства потребуется около 400 тыс. новых сотрудников.

Светлана Ставцева