Чукотка стала новым направлением гастрономического туризма в России

Также было заключено соглашение с Калининградским государственным техническим университетом о подготовке кадров для Чукотки.

Гостям мероприятия представили произведения мастеров Уэленской косторезной мастерской, коллекцию одежды «Многогранная Чукотка» от известного дизайнера этнобренда «Онир» Анны Кузнецовой, а также самобытное творчество эскимосского ансамбля «Атасикун» и этнической певицы Веро Ушолик.

Как сообщил председатель комитета РСТ по гастрономическому туризму, президент Международного эногастрономического центра Леонид Гелибтерман, в этом году в регионе был открыт Центр гастрономической культуры малочисленных народов мира. Его задача – сбор и сохранение уникальных рецептов местных блюд и кухонь малочисленных народов других стран.

«В 2024 году при содействии РСТ в Анадыре был реализован международный проект «Гастрономический лагерь». В результате на Чукотке появилось авторское меню, состоящее из разработанных международной командой совместно с чукотскими шеф-поварами десятков блюд и напитков. Это своего рода инструмент, который теперь можно использовать для привлечения российских и зарубежных туристов. Очень важно, чтобы регион имел специализированное меню из локальных продуктов, созданные на их основе рецепты высокого класса можно внедрять в местных заведениях общественного питания. Блюда из «Меню Чукотки» уже можно попробовать в лучших чукотских ресторанах и кафе. На гастроужине в честь Дня Чукотского автономного округа были представлены блюда из этого меню, причем некоторые из создавших его шефов специально прибыли в Москву, чтобы лично их приготовить», – уточнил Гелибтерман.

По его словам, в следующем году на Чукотке РСТ поддержит международный гастрономический форум-фестиваль коренных малочисленных народов мира, нацеленный на сохранение гастрономического наследия.

«В дальневосточном регионе члены нашего комитета также продолжат работу по международному проекту «Тихоокеанская кухня» на Камчатке, а на Сахалине планируем провести международный форум-фестиваль "Островной кухни"», – добавил он.

В презентации автономного округа приняли участие представители федеральных органов власти, политики, дипломаты из 20 стран, бизнесмены и журналисты.

Наталья Чернышова